원료 및 수질
예로부터 대만 금문도는 고량이라 불리는 수수가 특산품으로 중국의 하문과 대만의 금문도 사이의 해협이 사시사철 해무(바다안개) 가 자욱하여 수수의 표피가 두껍고 단백질이 풍부하며 점성이 강한 수수가 자라고 있습니다.
또한, 금문도는 산업공장이 허가되지 않아 섬이 전혀 오염이 되지 않아 공기중에는 각종 인체에 유익한 미생물이 풍부하여 수수의 성장과 발육에 많은 영향을 끼치게 되어 금문도 만의 특수한 수수의 향기와 질 좋은 수수의 원료로 만들어진 금문도 특산 고량주가 생산되고 있습니다.
대도 고량주는 금문도의 화강암층 지형으로 생성되는 희귀 광물질 미 유기물질을 포함한 특수수질로 정제 되어진 정제수로 만든 일품 고량주 입니다.